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コーンポタージュ

母からのレシピです。

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①暖めたフライパンに30グラムのバター、同量くらいの小麦粉を入れ、とにかく練り合わす。
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②ひとかたまりのクリーム状になったら、牛乳をほんの少し入れては、クリーム状になったものと滑らかになるよう混ぜ合わせる。これをかなり繰り返していくとホワイトソースができる。
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③②を鍋に移し、ペースト状のコーンクリームを入れる。コーンクリームと同量の牛乳を入れ、塩・胡椒で味を整える。

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「簡単レシピ」カテゴリの記事

コメント

さるおです。
じつは料理が大好きです。このエントリー拝読してびっくらこけた。さるおのコーンスープ・レシピとうりふたつっす。さるおは必ずアヲハタのホールの缶詰めを使うことに決めてるんだけど、んまーそっくりっすよ。美味いよね。

投稿: さるお | 2006年2月 6日 (月) 11時04分

餃子も作ってましたね。男性(ですよね?)でお料理好きな方は私のまわりには見当たらないので、魅力的に思えました。
うりふたつってことは、さるおさんママとEさんママが同じ味ということでしょうか、ね?
今日の砂肝、よかったら作ってみて下さい。これが1番オススメかも!

投稿: E | 2006年2月 6日 (月) 18時22分

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